রেসিপি : টমেটোর মশলাদার চাটনি

   

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা ১৩ মার্চ :-রেসিপি : টমেটোর মশলাদার চাটনি

  উপকরণ-

 -২ সবুজ টমেটো

 -৩ কাঁচা লঙ্কা

 -৩/৪ রসুনের লবঙ্গ

 -১/৪ চা চামচ জিরা

 -১ চা চামচ জিরা

 -১ চা-চামচ তেল

 -২ চামচ তেঁতুল

 টেম্পারিংয়ের জন্য -

 -১ চা চামচ রান্না তেল

 - ১/৪ চা চামচ সরিষা

 -১/৪ চা চামচ উড়াদ ডাল

 -১ শুকনো লঙ্কা

 - ৮-১০ কারি পাতা

 পদ্ধতি

 সবুজ টমেটো চাটনি তৈরি করতে প্রথমে সবুজ টমেটো ধুয়ে কেটে দিন। এবার একটি প্যানে তিল, কাঁচা লঙ্কা, রসুন ভাজুন এবং প্যানে টমেটো এবং তেঁতুল দিয়ে দিন। এটি নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। এখন এটি ঠান্ডা হয়ে গেলে এর পেস্ট তৈরি করুন বা হাতে এটি তৈরি করুন। এবার টেম্পারিংটিকে একটি প্যানে রাখুন এবং এই টেম্পারিং যুক্ত করুন এবং নেড়ে নামিয়ে নিন।পরিবেশন করুন।