নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা,২৫ ফেব্রুয়ারি :-
উপকরণ-
আমলকি-গ্রেটেড-২৫০ গ্রাম
- বেকিং সোডা - ১ চা চামচ
-মিষ্টি সোডা - ১ চা চামচ
-চিনি -১৫০ গ্রাম
এলাচি গুঁড়ো - ১ চা চামচ
ঘি - ২ চা চামচ
পদ্ধতি-
আমলকি লাড্ডু তৈরির জন্য প্রথমে কড়া আমলকির সাথে একটি পাত্রে সোডা রেখে কিছুক্ষণ রেখে দিন। কিছুক্ষণ পর ভালোভাবে আমলকি ফিল্টার করে হাত দিয়ে চেপে জল ভালো করে নামান।
এবার একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে আমলকি, বেকিং সোডা এবং চিনি দিন এবং মাঝারি আঁচে কিছুক্ষণ সিদ্ধ করুন। কিছুক্ষণ রান্না করার পরে এতে এলাচ গুঁড়ো দিয়ে কিছুক্ষণ রান্না করুন এবং গ্যাস বন্ধ করুন। এবার এই মিশ্রণটি ঠাণ্ডা হয়ে গেলে আপনার হাতে ঘি দিয়ে মিশ্রণটি নিয়ে গোল আকারে লাড্ডু তৈরি করুন। আপনার আমলকি লাড্ডুগুলি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
No comments:
Post a Comment