এই নরম স্পঞ্জি কেকটির নাম দই চকো কেক।

   



  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা,১৭ ফেব্রুয়ারি :-রেসিপি : দই চকো কেক

উপাদান

 ৩/৪ কাপ আটা

 ১/৪ কাপ কোকো পাউডার

 ১ কাপ দই

 ২ কাপ চিনি

 ১ চা চামচ বেকিং পাউডার

 ১/২ চা চামচ বেকিং সোডা

 ১/২ চা চামচ লবণ

 ১/২ কাপ মাখন

 বাটারস্কোচ চকো চিপস প্রয়োজন হিসাবে

 প্রয়োজন অনুসারে বাদাম

 প্রয়োজন মতো জল

 ১/২ চা চামচ ভ্যানিলা এসেন্স

পদ্ধতি

 প্রথমে একটি বেকিং ডিশ নিন এবং এতে তেলের একটি স্তর রাখুন। ডিশের প্রতিটি কোণে আপনাকে একটি ভাল লেয়ার লাগাতে হবে। অল্প ময়দা নিন এবং বাটিতে হালকাভাবে ছিটিয়ে এই পাত্রটি একপাশে রেখে দিন।

 আর একটি খালি বাটি নিন এবং এতে দই, চিনির গুঁড়ো দিন এবং ভালভাবে মেশান। কাঁপানোর সময় আপনাকে খেয়াল রাখতে হবে যে এগুলিতে কোনও গলদ নেই। এবার এই মিশ্রণ দইয়ের সাথে বেকিং পাউডার এবং বেকিং সোডা যোগ করুন এবং এটি ভাল করে নাড়তে থাকুন। যতক্ষণ না আপনি এটিতে ছোট বুদবুদগুলি দেখেন।

 এই মিশ্রণে ময়দা, কোকো পাউডার যোগ করুন এবং এটি ভালভাবে মেশান। এবার এতে বাটার বা তেল মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন। আপনাকে এটি ক্রাশ করতে হবে যাতে এতে তেল বা মাখন পুরোপুরি মিশে যায়। এর উপরে ভ্যানিলা এসেন্স এবং লবণ যোগ করুন এবং একটি চামচের সাহায্যে আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন। আপনাকে এটি এমনভাবে মিশাতে হবে যাতে এতে কোনও কার্নেল থাকে না।

 একটি বেকিং বাটি বা থালার মধ্যে এই মিশ্রণ ঢালুন। কয়েক মিনিটের জন্য বাটিটি আলতো চাপুন যাতে মিশ্রণটি পুরোপুরি স্থিত হয়ে যায়। এতে চকো চিপস এবং কাটা বাদামের টুকরোগুলি যোগ করুন।

 চুলাটি ১০ ​​মিনিটের জন্য গরম করুন এবং এখন আপনার মিশ্রণটি ৩০ থেকে ৪০ মিনিটের জন্য চুলায় রেখে দিন। আপনার নরম কেক প্রস্তুত।

 এরপরে কেকটি বের করে ঠান্ডা হতে দিন। আপনার ডিমছাড়া খাঁটি নিরামিষাশী দই চকোলেট কেক প্রস্তুত। এই নরম স্পঞ্জি কেকটি পরিবেশন করুন।