নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা,২৮ ফেব্রুয়ারি :-রেসিপি - মশলাদার মিষ্টি আলু
সামগ্রী:
আলু ৪ থেকে ৫, পুদিনা গুঁড়ো ১ চা চামচ, প্রয়োজনমতো ঘন কুঁচকানো শুকনো লঙ্কা, আটা - দুই চা চামচ, শিলা নুন - স্বাদ অনুযায়ী, তেল ভাজার জন্য
পদ্ধতি:
প্রথমে আলুর খোসা ছাড়িয়ে ঘন লম্বা টুকরো করে কেটে নিন। দুই থেকে তিনটি জল পরিবর্তন করে পরিষ্কার করুন।
এবার একে একে এক থেকে দেড় ঘন্টা খুব ঠান্ডা বরফ জলে ভিজতে দিন। তারপরে জলটি ফিল্টার করে কিছুক্ষণ কাপড়ের উপরে ছড়িয়ে দিন।
- এতে হালকা করে ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং এটি গরম তেলে এবং সোনালি হয়ে যাওয়া পর্যন্ত গভীর ভাজতে দিন।
- এবার এতে নুন, ঘন কুঁচকানো লাল মরিচ, পুদিনা গুঁড়ো দিন এবং পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment