রেসিপি : ক্রিস্পি পোহা টিক্কি খেতে দারুণ স্বাদ।

   

  নিজস্ব প্রতিনিধি, কলকাতা,২৪ ফেব্রুয়ারি :-রেসিপি : ক্রিস্পি পোহা টিক্কি

উপকরণ

পোহা

ব্রেড

আদা-রসুন-কাঁচা লঙ্কার পেস্ট

কাটা পেঁয়াজ

ক্যাপসিকাম

গাজর

ধনে পাতা

জিরা

চিলি ফ্লেক্স

আমের গুঁড়ো

চালের গুঁড়া

লবন

দই 

ময়দা

পদ্ধতি

পোহাকে কিছু জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন এবং এটি একটি প্লেটে ছড়িয়ে দিন। কিছুক্ষণ বিশ্রাম দিন।

 দুটি টুকরো ব্রেড নিন এবং প্রায় ১০ সেকেন্ডের জন্য জলে ভিজিয়ে রাখুন। জল বের করে পোহা ও ব্রেড দুটোই মিশ্রণ পাত্রে নিয়ে নিন।

একটি বাটিতে আদা-রসুন-কাঁচা লঙ্কার পেস্ট, কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম, গাজর, ধনে পাতা, জিরা, চিলি ফ্লেক্স, আমের গুঁড়ো, চালের গুঁড়ো এবং লবণ দিন, সব কিছু একসাথে মেশান।

মিক্সিতে দই ঢেকে এবং কিছু মিশ্রণ করুন এবং এটি থেকে একটি নরম ডো তৈরি করুন।

একটি প্লেটে সমানভাবে ময়দা ছড়িয়ে দিন এবং এটি ৫ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।

 এখন, একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ডো থেকে ছোট বরফি কেটে নিন।

 একটি প্যানে সামান্য তেল দিয়ে গরম করুন এবং পোহায ভাজুন যতক্ষণ না প্রতিটি পাশের রঙ বাদামী হয়ে যায়।

 এবার পোহার টিক্কি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত, পাশ থেকে কিছু কেচাপ বা চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।